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<正> 近年来的研究丰富了人们对食物中矿物质有重要营养作用的认识。在过去20年内,曾报道过人体缺乏锌、铜、铬、硒和钼等矿物质的状况。为了增加特殊矿物质的摄入,已采取有意识控制饮食中矿物质含量的办法;可通过商品的选择、在食物中增加矿物质含量或通过补充等措施进行。
食物中矿物质的相互作用
【摘 要】
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<正> 近年来的研究丰富了人们对食物中矿物质有重要营养作用的认识。在过去20年内,曾报道过人体缺乏锌、铜、铬、硒和钼等矿物质的状况。为了增加特殊矿物质的摄入,已采取有
【出 处】
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国外医学情报
【发表日期】
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1984年21期
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