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“得他一食，惭人一色”是中古时期的一句俗谚，见于《搜神记·管辂》、《敦煌变文集·伍子胥变文》等。蒋礼鸿先生已于文字上给予明确校释，黄征、张涌泉《敦煌变文校注》也曾就其语义进行探讨。然而，笔者以为“惭”的含义当在“感激、感谢”的基础上稍加变通，理解为“回赠、回谢”，“色”则非“神色、表情”，而应解作“物品、东西”。