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实验采用随机抽样法,分别从洛阳市肉联厂熟肉车间、老集、广州市场、长安路农贸市场等,采取销售量较大的熟牛肉、兔肉、炸鱼、猪头肉、排骨等样品,测定亚硝酸盐的含量,按国家规定的食品卫生标准,进行卫生学评价。结果发现:多数熟肉制品超过卫生标准。
洛阳市市售熟肉制品中亚硝酸盐残留量的研究
【摘 要】
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实验采用随机抽样法,分别从洛阳市肉联厂熟肉车间、老集、广州市场、长安路农贸市场等,采取销售量较大的熟牛肉、兔肉、炸鱼、猪头肉、排骨等样品,测定亚硝酸盐的含量,按国家
【机 构】
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豫西农业专科学校,豫西农业专科学校,中国人民解放军军事医学科学院
【出 处】
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河南科技大学学报：农学版
【发表日期】
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1990年2期
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