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阐述了我国花生蛋白质的研究状况．分析了花生蛋白的氨基酸组成、我国花生品种蛋白质的多样性、环境因素和种子老化与蛋白质含量的关系，并对花生高蛋白质育种进行展望。
我国花生蛋白质的研究概况
【摘 要】
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阐述了我国花生蛋白质的研究状况．分析了花生蛋白的氨基酸组成、我国花生品种蛋白质的多样性、环境因素和种子老化与蛋白质含量的关系，并对花生高蛋白质育种进行展望。
【机 构】
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广东省农科院作物研究所
【出 处】
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广东农业科学
【发表日期】
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2004年B12期
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