【摘 要】
：
为探究影响鱼露抗氧化活性的关键成分，研究不同发酵时期鱼露的抗氧化活性与理化成分（可溶性肽、游离氨基酸和有机酸），进行相关性分析，构建偏最小二乘回归模型。结果表明，发酵6个月鱼露DPPH清除活性、还原力、总酚含量最高，分别为85.4%,0.499和38.4μg GAE/mL；发酵12个月鱼露理化物质最丰富，富含丰富的TCA可溶性肽（5.81 g/100 mL）、游离氨基酸、乳酸（9.87 mg/10
【基金项目】
：
国家自然科学青年基金项目（31901763）； 辽宁省食品安全重点实验室开放课题（LNKLFS202106）； 辽宁省食品科学与工程一流学科专项资金项目（LNSPXKBD2020318）；
论文部分内容阅读
为探究影响鱼露抗氧化活性的关键成分，研究不同发酵时期鱼露的抗氧化活性与理化成分（可溶性肽、游离氨基酸和有机酸），进行相关性分析，构建偏最小二乘回归模型。结果表明，发酵6个月鱼露DPPH清除活性、还原力、总酚含量最高，分别为85.4%,0.499和38.4μg GAE/mL；发酵12个月鱼露理化物质最丰富，富含丰富的TCA可溶性肽（5.81 g/100 mL）、游离氨基酸、乳酸（9.87 mg/100 m L）、柠檬酸（0.56 mg/100 m L）、琥珀酸（9.20 mg/100 m L）。由PLSR模型可知，半胱氨酸、酪氨酸、脯氨酸、柠檬酸是影响鱼露抗氧化活性的关键成分，半胱氨酸、酪氨酸、脯氨酸对抗氧化活性有积极作用，而柠檬酸起到相反的作用。研究为数学模型在鱼露抗氧化活性分析中的应用提供依据。
其他文献
为明确芥蓝TCP家族相关基因在叶片发育中的功能，基于甘蓝基因组数据，分析鉴定出芥蓝TCP基因家族有40个成员，参考拟南芥同源TCP基因注释及拟南芥数据库基因的相对表达量，初步选取BoTCP21和BoTCP25基因，采用qRT-PCR分析。结果表明：BoTCP21和BoTCP25均在叶片中大量表达，但二者在真叶不同部位的表达模式存在差异。为了进一明确TCP基因家族中参与叶片发育的基因，采用生物信息学
针对大学物理中抽象难懂的物理概念和理论，在开展教学时，采用类比的方法，可以化抽象为形象，让学生在已有的认知基础上构建新知，降低学习的难度.结合教学内容的特点和军校教学对象的特征，从生活类比、知识类比、文化类比和军事类比等4个方面，对类比教学进行了探讨.这一多元类比教学方法不仅可以增强学生对新知识的理解，同时对传统文化的熏陶和专业素养的提升都能起到较好的效果，拓展了类比教学新思路.
文章首先阐述了劳动教育和劳动教育环境的概念，然后介绍了职业本科院校劳动教育环境构建的理论依据和职业本科院校劳动教育环境构建的基本要素，接着分析了职业本科院校劳动教育环境构建的现实瓶颈，并对职业本科院校劳动教育环境构建的问题进行了归因，最后提出了职业本科院校劳动教育环境构建的路径。
陶行知生活教育理论中蕴含着丰富的劳动教育思想，而研究其劳动教育思想离不开对其生活教育理论的研究。对杜威教育思想的革新、对中国传统教育的批判、对增进民众福祉的探索构成了陶行知劳动教育思想的生成逻辑。陶行知劳动教育思想集中体现在其生活教育理论之中，其注重教育与生产生活的联系，重视知识与实践的统一，彰显劳动观念、劳动知识、劳动技能和社会适应能力的价值。陶行知劳动教育思想的当代价值是：中小学在开展劳动教育
＜正＞2011年3月5日,由四川空分设备（集团）有限责任公司设计、制造的国内最大一套天然气提氦装置顺利出厂,目前已顺利运至用户现场,待安装完成后即可开车试运行。这套天然气提氦装置冷箱的外形尺寸为15 m×3.5 m×3.2 m,设计处理能力为40万m3/d,出冷箱粗氦浓度达68.3%,也是目前为止国内制造的粗氦纯度最高、处理量最大的全板翅式换热器结构天然气提氦装置。该项目技术
羊群行为作为行为金融学的一种经典现象,主要指市场参与者忽视自己的私人信息,转向模仿其他投资者的投资策略的现象。羊群行为对金融市场的稳定性带来巨大的威胁,严重情况下甚至有可能引发金融危机。创业板自2009年正式上市以来,致力于激励创新创业企业发展,服务经济向创新型转型。在创业板全面试点注册制、金融改革深化的背景下,对创业板市场上非理性的羊群行为进行研究格外重要。本文将以创业板市场的羊群行为特征和影响
目的：探讨羚角钩藤汤联合阿司匹林用于急性脑梗死（ACI）患者中的临床效果。方法：纳入本院2018-06～2020-06收治的96例ACI患者，采用随机数字表法分为观察组48例和对照组48例。两组均行常规治疗，对照组在此基础上服用阿司匹林肠溶片，观察组在对照组基础上服用羚角钩藤汤，治疗2周后，比较两组神经功能[国立卫生研究院卒中量表（NIHSS）],随访3个月，比较两组日常生活能力[改良Barthe
＜正＞一、教学意义"全等三角形的判定"是人教版数学八年级（上）第十二章《全等三角形》的第二节内容,常规的教材处理是分4课时完成:第1课时是"SSS",第2课时是"SAS",第3课时是"ASA"、"AAS",第4课时是"HL".教材的这种编排很容易让教师和学生接受,教师教起来也顺手.但是对于全等三角形的研究,实际是平面几何中对封闭的两个图形关系研究的第一步.它
加强高校劳动教育是培养社会主义时代新人的现实需要，是落实立德树人根本任务的重要抓手，也是提高学生劳动素养的必要环节。新时代加强高校劳动教育要在明晰其理论基础前提下，从理念、制度和实践三个维度展开，即深刻理解劳动教育的独特价值，系统建构劳动教育的育人体系，积极搭建劳动教育的平台载体，全面提升高校劳动教育的综合育人功能。