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高职院校食堂管理探析
高职院校食堂管理探析
来源 :科教文汇 | 被引量 : 0次 | 上传用户:carol123450
【摘 要】
:
本文根据高职院校食堂管理的内容和特点,分析当前食堂管理现状, 提出了加强高职院校食堂管理的对策加强食堂管理制度,提升食堂人员素质; 利用信息化提高食堂管理水平;将 HACC
【作 者】
:
羊海建
【机 构】
:
无锡商业职业技术学院教工餐厅
【出 处】
:
科教文汇
【发表日期】
:
2018年8期
【关键词】
:
食堂管理
食品安全
HACCP
canteenmanagementfood safetyHACCP
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本文根据高职院校食堂管理的内容和特点,分析当前食堂管理现状, 提出了加强高职院校食堂管理的对策加强食堂管理制度,提升食堂人员素质; 利用信息化提高食堂管理水平;将 HACCP 体系引入高职院校食品安全管理.
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