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产品的外观通常是消费者选择所需产品的依据之一，尤其是瘦肉产品，生产者要保证所加工产品在贮藏和零售期间产品品质的稳定，其中两个重要的因素就是颜色和包装，产品的包装在维持产品的稳定性和防止褪色方面发挥着重要作用。
中国科学家运用哑硝酸盐喷雾处理提升真空包装牛肉的红色稳定性
【摘 要】
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产品的外观通常是消费者选择所需产品的依据之一，尤其是瘦肉产品，生产者要保证所加工产品在贮藏和零售期间产品品质的稳定，其中两个重要的因素就是颜色和包装，产品的包装在维持产
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2015年1期
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