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一、鲜奶的质量标准新鲜而优质的原料乳是制造优良的饮用乳及乳制品的先决条件.因此,在收购时必须及时进行质量检查.根据感官检查、理化性质及微生物的检查以区分质量好坏,判断出等级,以便按质论价和分别加工.检查方法应按国家标准"牛奶检验方法"进行,质量标准应按"国家标准"规定来判定(表1).
鲜奶及其质量
【摘 要】
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一、鲜奶的质量标准新鲜而优质的原料乳是制造优良的饮用乳及乳制品的先决条件.因此,在收购时必须及时进行质量检查.根据感官检查、理化性质及微生物的检查以区分质量好坏,判
【出 处】
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现代农业
【发表日期】
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2004年9期
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