感官检查相关论文
宋代《太平惠民和济局方》是我国古代第一部带有药典性质的中成药规范。本文着重讨论了近代各版本的《中国药典》和《上海市药品标......
具有中国特色的保健食品,现已批准生产的达2000多种。在如此众多的保健食品中,如何选择?如何使用?很多消费者并不完全了解。为此,笔者......
鸡精是由优质嫩鸡与辅料炖熬成的浓汁,营养丰富、易于吸收、颇受欢迎。但目前市场上出现不少假冒鸡精,严重损害了消费者的利益。......
从葡萄酒的理化指标入手,探讨了葡萄酒人工添加物质的检查方法及检验重点,对市场监督有重要的意义。
Beginning with the physica......
目的根据中国人群膳食鸡肉空肠弯曲菌风险评估结果,从标准管理角度,确定降低风险的可行措施。方法 Risk Ranger半定量风险评估。结......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
20 0 1年 7月 11日 ,一消费者投诉其从乳品专卖店所购买的一箱进口利乐包纯牛奶中有一罐已明显膨胀 ,遂将此罐牛奶送检 ,要求查明......
在肉品检验过程中,常遇见一部分剥皮猪肉或白条猪肉,胴体偏小,淋巴结等应检部位感官检查、病理变化不明显,调查宰前确知有病症的“......
公母猪肉不仅影响肉品质量,而且能严重危害食用者的身体健康.市场公母猪肉的鉴别检验,主要采用感官检查,其鉴别要点如下:......
第四篇全脂牛乳粉rn本篇适用于全脂牛乳粉各项卫生指标的测定.rn9感官检查rn淡黄色,粉状,颗粒均匀一致,无结块,无异味.详细按GB 54......
奶片含有较高成分的蛋白质、脂肪等营养物质,是我国新光的一种小食品,儿童喜欢食用,为了解省产奶片卫生质量,确保少年儿童身体健康......
病死动物肉的鉴定是肉品检疫监督的最主要内容之一。检疫时.尤其是当胴体与内脏不连同上市的情况下,必须特别注意发现濒死期急宰或病......
阐述病死畜禽肉、黄疸黄脂肉、寄生虫肉、病变变质冷冻肉几种常见病害肉的感官检查、病理剖检、实验室检验等检疫要点及各种病害肉......
宰后检疫是肉品卫生检疫工作中最重要的环节,通过检疫人员的感官检查和解剖检查,可以检出处于潜伏期或临床症状不明显的早期病畜。......
宰后检疫是肉品卫生检疫工作中最重要的环节,通过检疫人员的感官检查和解剖检查,可以检出处于潜伏期或临床症状不明显的病畜。......
1感官检查精液的外观。精液的颜色随着精子浓度不同而有所不同。精子浓度越高,精液颜色愈成乳白色。精液异常时,可呈现不同的颜色,如......
动物性食品是人类食品的重要组成部分(泛指鸡、鱼、鸭、牛、羊、猪肉、蛋类等),它们中含有丰富的蛋白质、脂肪等;具有很高的营养价......
在肉品市场检疫中,我们时常会碰到一些不法经营者为了牟取暴利,以公母猪肉冒充肥猪肉,以老母猪肉冒充牛肉,以马肉冒充牛肉,以死小......
1感官检查新鲜猪肉的方法1.1看色泽新鲜猪肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白,外表微干或微湿润,不粘手,用手按压,其凹陷能完全恢复。煮沸后肉汤......
为了搞好市场检疫,杜绝病、死、变质肉上市,我们参照各地经验,对上市的健康屠宰与病死牲畜胴体,采取以感官检查和剖检为主的肉眼鉴别方......
近几年来,随着肉品市场的繁荣和发展,不少屠宰户为了谋取经济利益,乘机制造和出售注水肉,严重影响了肉品的卫生质量,危害人民群众......
笔者根据多年实践经验和切身体会,不论在屠宰场(点)、市场、还是经营、加工肉品的单位和个人,猪肉的卫生检疫均以感官检查、剖检淋巴结......
肉品检疫以感官检查、剖检淋巴结、摘除“三腺”为主,必要时辅以实验室检验,最后进行的综合评定。1检疫程序屠宰检疫程序从猪体腿......
市场上销售的禽肉胴体有全净膛、半净膛、不净膛之分.鲜禽肉在宰杀拔毛后即刻上市出售,而冻禽肉在屠宰拔毛净膛后,再经过浸洗、冷......
介绍了酱油感官检查的定义,基本要求,包括器具方面,环境方面及品评员的要求。同时介绍了日本酱油行业通用的感官检查的几种方法。......
随着消费者对啤酒质量特别是口感的要求不断提高,品评工作在生产过程中的位置也越来越重要,它已经是啤酒质量改进的驱动力!本文就啤......
1青草及干草1.1青草优质牧草多汁、细嫩、无棘刺和坚硬的茸毛,粗硬的茎枝少,具有美味和香气,不含有家畜不能吃的、不需要的、有毒有害......
黄瓜、西红柿在不同温度下贮藏并用臭氧处理,通过对感官质量—色泽、风味、质地的变化和营养成分的变化,分析臭氧在黄瓜、西红柿保......
1宰前检疫1.1生猪产地隶属我区的,畜主报检,然后由我区有资质的官方兽医对其报检生猪进行临床感官检查,(查验二维码,江苏省动物免疫证明......
最近一段时期,我们在市场上进行肉品监督检验时,经常有老百姓问我们怎样识别猪肉的好坏,在此,把感官检查猪肉肉品好坏的方法介绍给......
【正】 1 概 念 水猪肉(Wateny Pork)又叫 PSE肉(PaleSort Exudative Pork),它是指猪体宰前无明显症状,宰后发生苍白、松软、液体......
1感官检查和剖检 1.1病畜肉病畜肉是患病急宰的畜禽肉,通常有如下特征:1.1.1杀口状态异常病畜急宰后,其宰杀口一般不外翻,切面平整......
一、鲜奶的质量标准新鲜而优质的原料乳是制造优良的饮用乳及乳制品的先决条件.因此,在收购时必须及时进行质量检查.根据感官检查......
注水肉是少数经营肉类食品的违法个体户在屠宰动物放血后,人为注入大量清水、生产污水、盐水或直接往屠宰后的肉中注水或用水浸泡......
<正> 近年来气相色谱法对白酒香味成分的研究有显著进展。据分析,茅台酒的香味成分含量在0.1~200ppm 范围者已鉴定出50余种,其中以......
学生营养午餐是营养师根据食物成分,经过计算,针对学生营养需要而设计生产的配餐,重点考虑蛋白质、维生素、矿物质的供给量(<学生......
据经济日报》报道中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师藉保平不久前撰文,研究食品保质期问题:人们往往将保质期作为......
<正> 海南好价格商品有限公司从香港宝利(中国)发展有限公司进口一批共3990公斤、42个品种美国产的小食品,经海口局卫生监督检验人......