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①目的 利用食品安全快速检测技术，寻找解决蔬菜中农药残留的问题，提高食品安全，减低蔬菜中残留农药对人体的危害。②方法 对我市蔬菜批发市场及超市，共11个品种176个批次的蔬菜，经过不同的处理方法后，对其农药残留量进行检测，并将检测结果进行对比分析。③结果 蔬菜浸泡时间越长，清洗次数越多，越能祛除蔬菜中的残留农药。④结论 将蔬菜浸泡60分钟左右。再清洗2—3次，基本能清除蔬菜中的残留农药，是一种较经济、简便、有效的方法。