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连续发酵是目前发酵工程研究的方向之一。本文介绍了连续发酵应用概况、连续发酵的起点和稳态、连续发酵相关工艺、连续发酵的内在缺陷、新技术和新理论在连续发酵中的应用等。
连续发酵研究及其应用进展
【摘 要】
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连续发酵是目前发酵工程研究的方向之一。本文介绍了连续发酵应用概况、连续发酵的起点和稳态、连续发酵相关工艺、连续发酵的内在缺陷、新技术和新理论在连续发酵中的应用等
【机 构】
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西南林学院保护生物学学院,河北师范大学生命科学学院,河北化工医药职业技术学院制药工程系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2007年11期
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