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生物类黄酮广泛分布于植物源食物中 ,具有广泛的生理和药理作用 ,如具有抗癌和抗突变作用 ,可以抑制肿瘤的形成 ,这些功能与其显著的抗氧化、抗自由基作用等密切相关。笔者就类黄酮抗癌作用的研究进展作一综述。
生物类黄酮抗癌作用研究进展
【摘 要】
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生物类黄酮广泛分布于植物源食物中 ,具有广泛的生理和药理作用 ,如具有抗癌和抗突变作用 ,可以抑制肿瘤的形成 ,这些功能与其显著的抗氧化、抗自由基作用等密切相关。笔者就
【机 构】
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西南农业大学食品科学学院
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2003年04期
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