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以鲜牛肉、黑豆豉、食用油及辣椒等为主料 ,经适当的生产工艺加工成香辣风味类复合调料 ,并对工艺要点进行了探讨
香辣肉丝豆豉的生产工艺
【摘 要】
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以鲜牛肉、黑豆豉、食用油及辣椒等为主料 ,经适当的生产工艺加工成香辣风味类复合调料 ,并对工艺要点进行了探讨
【机 构】
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四川自贡天车酿造有限公司
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2002年01期
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