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谷氨酸发酵生产菌种T6一13,利用甜菜废糖蜜发酵谷氨酸,添加生物素达到细菌最大生长需要量以上,在细菌生长对数期初期添加表面活性剂吐温60,可使谷氨酸发酵正常进行,摇瓶产酸可稳定在5—6％,最高达7.17%,对糖转化率达55％以上。试验结果证明,培养基添加生物素的量和吐温60添加时间是甜菜糖蜜发酵谷氨酸的关键;培养基中有机氮源、磷酸氢二钾的用量及通风量、接种量等对发酵产酸也有一定影响。表面活性剂吐温40,SE-10,谷氨酸生产菌种AS 1.299、AS 1.542,均可适用于本方法。