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采用食品防腐剂--丙酸钙、山梨酸钾、苯甲酸钠、尼伯金甲酯、乙酯、丙酯、反丁烯二酸桂醇甘醇酯对造成荔枝果实腐烂的主要病菌--荔枝霜疫霉菌的抑制效果进行了研究.结果表明:在所用的7种食品防腐剂中,丙酸钙对荔枝霜疫霉菌的生长无抑制作用,反丁烯二酸桂醇甘醇酯的抑菌效果最好.
食品防腐剂对荔枝霜疫霉菌抑制效果的研究
【摘 要】
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采用食品防腐剂--丙酸钙、山梨酸钾、苯甲酸钠、尼伯金甲酯、乙酯、丙酯、反丁烯二酸桂醇甘醇酯对造成荔枝果实腐烂的主要病菌--荔枝霜疫霉菌的抑制效果进行了研究.结果表明:
【机 构】
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广州大学生物与化学工程学院
【出 处】
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广州大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2005年5期
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