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氯化物含量是牛奶质量监测的一个重要指标。采用硝酸银法时，需先除去其中蛋白质然后才能测定，比较麻烦。由于牛奶不透光，且有干扰物存在，因而不能用硫氰酸汞比色法测定。用离子选择电极测氯化物，有速度快、操作简便等优点。现试述如下。
用离子选择电极测牛奶中的氯化物
【摘 要】
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氯化物含量是牛奶质量监测的一个重要指标。采用硝酸银法时，需先除去其中蛋白质然后才能测定，比较麻烦。由于牛奶不透光，且有干扰物存在，因而不能用硫氰酸汞比色法测定。用离子选
【机 构】
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怀宁县疾控中心
【出 处】
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中外医学研究
【发表日期】
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2009年11期
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