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整理/思思 翻译／顾佳
你相信吗？每天让你自己挨点儿饿，非但不是亏待自己，反而是一套享“瘦”又享“寿”的秘诀。
在保持营养均衡的前提下，每天少吃一点或者再配合运动，不用感到节食的压力，就可以让你真正变瘦。
不仅如此，每天少吃一点还可能让你变得更长寿。
新闻速报：最近在《美国医学会杂志》上发表了一项研究，目的在于观察限制热量摄入6个月对超重寿命指标、代谢调节及氧化应激的影响。结果显示：长期通过控制饮食或控制饮食+运动，来限制热量摄入之后，确能有效减轻体重，减少体脂含量，降低空腹血清胰岛素水平及核心体温。
看了上面这条新闻，你是不是有点云里雾里的感觉？减轻体重大家都能明白，减少体脂含量相信大多数人也能顾名思义，但是降低空腹血清胰岛素水平及核心体温，对人体又意味着什么呢？科学家告诉我们，这2个指标的降低可以扒断出长寿的可能。
挨点饿能够减肥已是确切的结论，而挨饿与长寿间微妙的关系还属推断，对它的猜想古已有之。在上个世纪30年代，就有人开始通过控制老鼠、狗、鱼和猴子的能量摄入．试图找到饥饿可以延长寿命、延缓衰老的依据。为了更好地了解“挨点饿”的意义，请随我们一起进入饥饿猜想时刻——
A、猜想实验是这样进行的
美国路易斯安娜州的一个研究中心对48名不好动的健康人进行随机对照研究，目的在于挖掘节食6个月对一些超重者的寿命指标和代谢调节的影响，从而找出饥饿猜想的最新证据。
参试者为体重超标但不肥胖者：这些参试者体重指数(BMI)在25～30之间，他们在6个月内随机分为4个组——对照组(饮食可维持体重)；限制热量组(热量摄入量减少25％)；热量限制+运动组(热量摄入量减少12．5％+运动增加能耗)；极低热量饮食组(每日摄入890kcal，直至体重减少15％，随后采用维持体重的饮食)。
用于猜想的指标组成：对不同限制热量摄入的人群，科学家们将定期监测他们的体重、体脂含量、体内胰岛素水平，核心体温、24小时能耗、DNA损伤和氧化应激反应等指标，来进一步验证这些指标对人类生命的特殊意义。
营养学家麦卡在20世纪30年代提出，在保证营养的前提下，限制热能摄入，从而长期处于微饥饿状态者的寿命，要比终日饱食者的寿命长20％以上。
B、关于体重
按比例少吃，体重就能下降
在限制热量摄入6个月后，科学家们连续24小时观测了4组人群机体的代谢调节情况。结果显示，各组体重变化的均值为：对照组减轻1．0％；限制热量组减轻10．4％；热量限制牛运动组减轻10．0％；极低热量饮食组减轻13．9％。看来挨点饿果然会使体重下降，但是科学家们也指出，少吃并不是盲目节食。在限制热量减肥前，一定要先确定一下自己维持体重的饮食热量标准，然后根据这一标准按比例科学地减少热量摄入，才能健康地减肥。
实验中的热量限制组减少饮食热量标准的25％，而热量限制+运动组则总共减少25％，两组体重都减轻了1／10左右。
C、关于体脂含量
减少体脂含量，既减肥又塑身
你是不是认为只要体重减轻，你就减肥成功了?其实不然，减肥不仅仅是减去体重，还包括减去过多的体脂。体脂含量是体表脂肪在总体重中所占的百分比。饥饿时，能量消耗，体内脂肪不断减少，人体逐渐消瘦。所以，每天少吃一点，可有效减少体脂含量，达到减肥的目的。去医院或健身房都能得到体脂含量的检测服务。
你的理想体重就是适当的体脂比，一般为男性15％，女性22％。
D、关于胰岛素水平
降低胰岛素水平促长寿，不会让人得糖尿病
胰岛素水平可以充当反映人类寿命的生物学指标，其水平降低可能会使人长寿，实验中，限制热量摄入使人体的胰岛素水平有所降低。有的人会担心，胰岛素是用来抑制血糖水平的，它降低了会不会导致糖尿病呢?不用担心，在这次实验中，受试者的空腹胰岛素水平均较以前有所降低，但空腹血糖仍然不变。
肥胖患者体重减轻10％，24小时静息消耗能量就将减少15％－20％。
E、关于核心体温
核心体温低一些，寿命长一些
来自巴尔的摩老龄研究中心资料显示，如果某人口腔温度低于平均值，那么他就能活得更长。而本次实验发现，对照组的核心体温并无变化，而限制热量组、热量限制+运动组和极低热量饮食组的核心体温都下降了。因此，可以得出这样的推断：限制热量摄入可降低核心体温，从而使人更长寿。
F、关于24小时能耗
能耗减少＝生命消耗更少＝更长寿
机体总耗能是由24小时能耗(占总耗能的80％)、食物热效应(10％)和非静息能耗(]0％一40％)构成的。在本次实验中，限制热量组、热量限制＋运动组、极低热量饮食组的24小时能耗均明显降低，而对照组则无变化。
俗话说，留得青山在，不怕没柴烧。科学家们推断，在长期限食的情况下，人体的代谢系统会产生调节作用，减慢机体的代谢率，使自己机体的消耗量也相应减少，以降低生命运行成本，留住更多的”柴”为延长寿命燃烧。
G、关于DNA损伤和氧化应激
减少DNA损伤。氧化应激，长寿的根本
自由基氧化和DNA损伤，是人类衰老和发生疾病的根本原因。故想要延缓衰老，我们必须找到降低DNA损伤、减少氧化应激的好方法。而此次实验显示，适当地限制饮食，可以减少自由基氧化，降低DNA损伤，对延缓衰老有着积极的意义。
编辑：钟思思
你相信吗？每天让你自己挨点儿饿，非但不是亏待自己，反而是一套享“瘦”又享“寿”的秘诀。
在保持营养均衡的前提下，每天少吃一点或者再配合运动，不用感到节食的压力，就可以让你真正变瘦。
不仅如此，每天少吃一点还可能让你变得更长寿。
新闻速报：最近在《美国医学会杂志》上发表了一项研究，目的在于观察限制热量摄入6个月对超重寿命指标、代谢调节及氧化应激的影响。结果显示：长期通过控制饮食或控制饮食+运动，来限制热量摄入之后，确能有效减轻体重，减少体脂含量，降低空腹血清胰岛素水平及核心体温。
看了上面这条新闻，你是不是有点云里雾里的感觉？减轻体重大家都能明白，减少体脂含量相信大多数人也能顾名思义，但是降低空腹血清胰岛素水平及核心体温，对人体又意味着什么呢？科学家告诉我们，这2个指标的降低可以扒断出长寿的可能。
挨点饿能够减肥已是确切的结论，而挨饿与长寿间微妙的关系还属推断，对它的猜想古已有之。在上个世纪30年代，就有人开始通过控制老鼠、狗、鱼和猴子的能量摄入．试图找到饥饿可以延长寿命、延缓衰老的依据。为了更好地了解“挨点饿”的意义，请随我们一起进入饥饿猜想时刻——
A、猜想实验是这样进行的
美国路易斯安娜州的一个研究中心对48名不好动的健康人进行随机对照研究，目的在于挖掘节食6个月对一些超重者的寿命指标和代谢调节的影响，从而找出饥饿猜想的最新证据。
参试者为体重超标但不肥胖者：这些参试者体重指数(BMI)在25～30之间，他们在6个月内随机分为4个组——对照组(饮食可维持体重)；限制热量组(热量摄入量减少25％)；热量限制+运动组(热量摄入量减少12．5％+运动增加能耗)；极低热量饮食组(每日摄入890kcal，直至体重减少15％，随后采用维持体重的饮食)。
用于猜想的指标组成：对不同限制热量摄入的人群，科学家们将定期监测他们的体重、体脂含量、体内胰岛素水平，核心体温、24小时能耗、DNA损伤和氧化应激反应等指标，来进一步验证这些指标对人类生命的特殊意义。
营养学家麦卡在20世纪30年代提出，在保证营养的前提下，限制热能摄入，从而长期处于微饥饿状态者的寿命，要比终日饱食者的寿命长20％以上。
B、关于体重
按比例少吃，体重就能下降
在限制热量摄入6个月后，科学家们连续24小时观测了4组人群机体的代谢调节情况。结果显示，各组体重变化的均值为：对照组减轻1．0％；限制热量组减轻10．4％；热量限制牛运动组减轻10．0％；极低热量饮食组减轻13．9％。看来挨点饿果然会使体重下降，但是科学家们也指出，少吃并不是盲目节食。在限制热量减肥前，一定要先确定一下自己维持体重的饮食热量标准，然后根据这一标准按比例科学地减少热量摄入，才能健康地减肥。
实验中的热量限制组减少饮食热量标准的25％，而热量限制+运动组则总共减少25％，两组体重都减轻了1／10左右。
C、关于体脂含量
减少体脂含量，既减肥又塑身
你是不是认为只要体重减轻，你就减肥成功了?其实不然，减肥不仅仅是减去体重，还包括减去过多的体脂。体脂含量是体表脂肪在总体重中所占的百分比。饥饿时，能量消耗，体内脂肪不断减少，人体逐渐消瘦。所以，每天少吃一点，可有效减少体脂含量，达到减肥的目的。去医院或健身房都能得到体脂含量的检测服务。
你的理想体重就是适当的体脂比，一般为男性15％，女性22％。
D、关于胰岛素水平
降低胰岛素水平促长寿，不会让人得糖尿病
胰岛素水平可以充当反映人类寿命的生物学指标，其水平降低可能会使人长寿，实验中，限制热量摄入使人体的胰岛素水平有所降低。有的人会担心，胰岛素是用来抑制血糖水平的，它降低了会不会导致糖尿病呢?不用担心，在这次实验中，受试者的空腹胰岛素水平均较以前有所降低，但空腹血糖仍然不变。
肥胖患者体重减轻10％，24小时静息消耗能量就将减少15％－20％。
E、关于核心体温
核心体温低一些，寿命长一些
来自巴尔的摩老龄研究中心资料显示，如果某人口腔温度低于平均值，那么他就能活得更长。而本次实验发现，对照组的核心体温并无变化，而限制热量组、热量限制+运动组和极低热量饮食组的核心体温都下降了。因此，可以得出这样的推断：限制热量摄入可降低核心体温，从而使人更长寿。
F、关于24小时能耗
能耗减少＝生命消耗更少＝更长寿
机体总耗能是由24小时能耗(占总耗能的80％)、食物热效应(10％)和非静息能耗(]0％一40％)构成的。在本次实验中，限制热量组、热量限制＋运动组、极低热量饮食组的24小时能耗均明显降低，而对照组则无变化。
俗话说，留得青山在，不怕没柴烧。科学家们推断，在长期限食的情况下，人体的代谢系统会产生调节作用，减慢机体的代谢率，使自己机体的消耗量也相应减少，以降低生命运行成本，留住更多的”柴”为延长寿命燃烧。
G、关于DNA损伤和氧化应激
减少DNA损伤。氧化应激，长寿的根本
自由基氧化和DNA损伤，是人类衰老和发生疾病的根本原因。故想要延缓衰老，我们必须找到降低DNA损伤、减少氧化应激的好方法。而此次实验显示，适当地限制饮食，可以减少自由基氧化，降低DNA损伤，对延缓衰老有着积极的意义。
编辑：钟思思