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影响肉品品质的各种因素及检疫分析
影响肉品品质的各种因素及检疫分析
来源 :甘肃畜牧兽医 | 被引量 : 0次 | 上传用户:LCW8889
【摘 要】
:
近年来随着人民生活水平的逐步提高,消费者对肉品的卫生和质量也有了更高的要求.笔者通过对宰前宰后及屠宰过程的调查研究,发现影响肉品质量的因素主要有以下几个方面.
【作 者】
:
吕雯
【机 构】
:
天水市秦城区动物检疫站
【出 处】
:
甘肃畜牧兽医
【发表日期】
:
2004年4期
【关键词】
:
肉品
品质
检疫
管理
屠宰
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近年来随着人民生活水平的逐步提高,消费者对肉品的卫生和质量也有了更高的要求.笔者通过对宰前宰后及屠宰过程的调查研究,发现影响肉品质量的因素主要有以下几个方面.
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