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“农科五号”系中国科学院培育。安徽省五河食用菌研究所1998年8月引进示范栽培。通过3年多点对比试验，该菌株均表现出非凡的优良性状。菇体肉厚、柄短，盖圆正，光滑油亮，新鲜感特强，肉质细腻鲜美，极耐二氧化碳，菇体柔软结实，从而克服常规品种远途运输易破碎的弊端。当外界气温达到15℃以下时，菌盖比黑木耳还黑，属目前典型的黑色食品。