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摘要 介绍了无公害秋花菜高效栽培技术，包括品种选择、种植时期、育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收等方面内容，以为推广种植新技术提供参考。
关键词 秋花菜；无公害；高效；栽培技术
中图分类号 S635.3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）20-0080-01
花菜又称花椰菜、菜花等，是甘蓝中以花球为产品的变种。由于它具有丰富的营养和特别的风味，近些年来在我国栽培面积较大。在江苏省淮安地区，花菜已成为重要露地蔬菜品种之一，特别是秋花菜种植面积较大，已成为主要供应市场的蔬菜品种[1]。
1 品种选择
选择优质、高产、抗逆性强、抗病性强的品种，如银冠、津雪88等。
2 种植时期
秋花菜于6月下旬至7月上旬育苗，7月下旬至8月上旬定植，10月上中旬开始陆续收获。
3 育苗
3.1 育苗方式
培育壮苗是花菜高产栽培的重要基础。秋花菜育苗时正值高温、多雨时期，主要采用小拱棚育苗，同时有遮阳网等遮荫设施。
3.2 育苗地准备
3.2.1 苗床选择。选择土质肥沃疏松、排灌方便、前茬不种十字花科蔬菜的田块，1 hm2大田需苗床地225 m2。
3.2.2 整地做畦。育苗床应精耕细作，施充分腐熟有机肥3 t/hm2、三元复合肥30 kg/hm2。畦面要土细平整，做深沟高畦，畦面宽1 m，排水通畅[2-3]。
3.2.3 浸种、催芽。种子晒干后，放于50～55 ℃的热水中泡20 min，再用25 ℃水浸种2～3 h。将浸好的种子捞出洗净，晾干后用湿布包好，在20～25 ℃处催芽，20%种子萌动可播种。
3.2.4 床土配制。选用近3年种过十字花科蔬菜的菜园土与充分腐熟的有机肥按2∶1的比例和45%三元复合肥1 kg混合均匀，将床土铺入苗床，厚度10 cm。
3.2.5 床土消毒。将32%苗菌敌可湿性粉剂按8～10 g/m2与干细土4～5 kg/m2混匀，用于消毒床土，播种时将药土的2/3铺于床面，其余1/3覆盖在种子上。
3.3 适期播种
需种量750 g/hm2。将苗床浇足底水，采用点播方式，5 cm见方播1粒种子。然后覆盖遮阳网或薄膜等设施，以遮阳防雨。
3.4 苗期管理
播种后覆盖薄膜和遮阳网到出苗，注意薄膜在下，遮阳网在上。出苗后没有大雨，可不盖薄膜，在晴天9：00—18：00盖遮阳网，18：00后及时揭网。阴天可不盖网，如有大雨，应全盖薄膜和遮阳网防冲刷。苗期应保持土壤湿润，遵循不干不浇的原则，同时注意防治苗床病虫害[4]。苗龄控制在30 d左右移栽。移栽前2～3 d用多菌灵、吡虫啉等防治病虫害。
4 定植
4.1 深耕施肥
及时灭茬，进行深耕，并施足基肥，施充分腐熟的优质有机肥60 t/hm2、45%三元复合肥或磷酸二铵450 kg/hm2。同时，“三沟”配套，确保排灌方便。
4.2 定植
在晴天下午定植，阴天全天可进行定植。定植当天上午或前天傍晚浇水，以减少根系损坏。栽培宽度要求株距在33～40 cm，行距50～60 cm，栽植密度5.25万株/hm2左右。定植当天及时浇水，以保证活棵。
5 田间管理
5.1 浇水
由于秋花菜定植后，气温高，蒸发量大，要小水勤浇，活棵后保持土壤湿润，干旱天气及时补水。特别在叶片生长旺盛期和结球期，需水较多，应视天、土、苗及时浇水。
5.2 中耕除草
移栽后15 d前后开始及时中耕除草，进行2～3次。
5.3 施肥
定植活棵后，前期施肥以氮肥为主，在莲座期要追施尿素375 kg/hm2，结球期追施三元复合肥300 kg/hm2，同时用0.2%硼砂溶液叶面喷施1～2次，以提高花球质量[5-6]。
5.4 折叶护球
在花球形成期，为保护花球不受日光直射，影响品质和色泽，在始花后10 d前后，将中部的1～2片叶折裂覆盖于花球上，以保护花球。
6 病虫害防治
6.1 病害防治
6.1.1 猝倒病、立枯病。苗期发病，初期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液等交替使用，每7 d左右喷1次，一般喷1～2次。
6.1.2 黑腐病。发病初期用77%可杀得可湿性粉剂600倍液，或72%农用链霉素可溶性粉剂4 000倍液等药剂交替使用，7 d喷1次，连喷2～3次。
6.1.3 病毒病。防治病毒病的药物有病毒A 600倍液、83增抗剂等，每5～7 d喷1次，连续喷2～3次。
6.1.4 霜霉病。发现中心病株后，用72.2%霜霉威水剂600倍液、58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，或69%安克锰锌1 000倍液喷雾，交替轮换使用，7 d喷1次，连续防治2～3次。
6.2 虫害防治
6.2.1 菜青虫。选用生物药剂Bt乳剂1 000倍液，或选用50%辛硫磷乳油1 000倍液喷雾，7 d喷防1次，要交替轮换使用。
6.2.2 小菜蛾。于2龄幼虫盛期用5%抑太保1 500倍液，或90%敌百虫800倍液喷雾，药剂要轮换交替使用。
6.2.3 蚜虫。用50%抗蚜威可湿性粉剂2 000～3 000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液喷防，5～7 d喷1次，连喷1～2次。
7 适时采收
花球充分长大后，表面圆正，边缘尚未散开，应根据市场及成熟度及时采收。为保证花球不受损伤，通常保留花球周边3～4张叶片。
8 参考文献
[1] 李静，李汉中，赵静.大棚早春甘蓝、春糯玉米、秋花菜、菠菜高效栽培技术[J].长江蔬菜，2011（21）：18-19.
[3] 王治海.秋花菜高效栽培技术[J].农业科技与信息，2004（9）：25.
[2] 刘艳波.秋花椰菜丰产高效栽培技术[J].河南农业科学，1997（5）：28-29.
[4] 刘冠军，石明建，潘秀兰.秋花椰菜无公害高效栽培技术[J].种业导刊，2009（8）：25-26.
[5] 杨明星，许爱琴，张世院，等.秋花菜无公害病虫综合防治技术[J].河南农业科学，2003（7）：54.
[6] 李文辉，陈勇昌，陈义田，等.早秋花菜、秋花菜栽培技术[J].四川农业科技，2002（6）：20.
关键词 秋花菜；无公害；高效；栽培技术
中图分类号 S635.3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）20-0080-01
花菜又称花椰菜、菜花等，是甘蓝中以花球为产品的变种。由于它具有丰富的营养和特别的风味，近些年来在我国栽培面积较大。在江苏省淮安地区，花菜已成为重要露地蔬菜品种之一，特别是秋花菜种植面积较大，已成为主要供应市场的蔬菜品种[1]。
1 品种选择
选择优质、高产、抗逆性强、抗病性强的品种，如银冠、津雪88等。
2 种植时期
秋花菜于6月下旬至7月上旬育苗，7月下旬至8月上旬定植，10月上中旬开始陆续收获。
3 育苗
3.1 育苗方式
培育壮苗是花菜高产栽培的重要基础。秋花菜育苗时正值高温、多雨时期，主要采用小拱棚育苗，同时有遮阳网等遮荫设施。
3.2 育苗地准备
3.2.1 苗床选择。选择土质肥沃疏松、排灌方便、前茬不种十字花科蔬菜的田块，1 hm2大田需苗床地225 m2。
3.2.2 整地做畦。育苗床应精耕细作，施充分腐熟有机肥3 t/hm2、三元复合肥30 kg/hm2。畦面要土细平整，做深沟高畦，畦面宽1 m，排水通畅[2-3]。
3.2.3 浸种、催芽。种子晒干后，放于50～55 ℃的热水中泡20 min，再用25 ℃水浸种2～3 h。将浸好的种子捞出洗净，晾干后用湿布包好，在20～25 ℃处催芽，20%种子萌动可播种。
3.2.4 床土配制。选用近3年种过十字花科蔬菜的菜园土与充分腐熟的有机肥按2∶1的比例和45%三元复合肥1 kg混合均匀，将床土铺入苗床，厚度10 cm。
3.2.5 床土消毒。将32%苗菌敌可湿性粉剂按8～10 g/m2与干细土4～5 kg/m2混匀，用于消毒床土，播种时将药土的2/3铺于床面，其余1/3覆盖在种子上。
3.3 适期播种
需种量750 g/hm2。将苗床浇足底水，采用点播方式，5 cm见方播1粒种子。然后覆盖遮阳网或薄膜等设施，以遮阳防雨。
3.4 苗期管理
播种后覆盖薄膜和遮阳网到出苗，注意薄膜在下，遮阳网在上。出苗后没有大雨，可不盖薄膜，在晴天9：00—18：00盖遮阳网，18：00后及时揭网。阴天可不盖网，如有大雨，应全盖薄膜和遮阳网防冲刷。苗期应保持土壤湿润，遵循不干不浇的原则，同时注意防治苗床病虫害[4]。苗龄控制在30 d左右移栽。移栽前2～3 d用多菌灵、吡虫啉等防治病虫害。
4 定植
4.1 深耕施肥
及时灭茬，进行深耕，并施足基肥，施充分腐熟的优质有机肥60 t/hm2、45%三元复合肥或磷酸二铵450 kg/hm2。同时，“三沟”配套，确保排灌方便。
4.2 定植
在晴天下午定植，阴天全天可进行定植。定植当天上午或前天傍晚浇水，以减少根系损坏。栽培宽度要求株距在33～40 cm，行距50～60 cm，栽植密度5.25万株/hm2左右。定植当天及时浇水，以保证活棵。
5 田间管理
5.1 浇水
由于秋花菜定植后，气温高，蒸发量大，要小水勤浇，活棵后保持土壤湿润，干旱天气及时补水。特别在叶片生长旺盛期和结球期，需水较多，应视天、土、苗及时浇水。
5.2 中耕除草
移栽后15 d前后开始及时中耕除草，进行2～3次。
5.3 施肥
定植活棵后，前期施肥以氮肥为主，在莲座期要追施尿素375 kg/hm2，结球期追施三元复合肥300 kg/hm2，同时用0.2%硼砂溶液叶面喷施1～2次，以提高花球质量[5-6]。
5.4 折叶护球
在花球形成期，为保护花球不受日光直射，影响品质和色泽，在始花后10 d前后，将中部的1～2片叶折裂覆盖于花球上，以保护花球。
6 病虫害防治
6.1 病害防治
6.1.1 猝倒病、立枯病。苗期发病，初期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液等交替使用，每7 d左右喷1次，一般喷1～2次。
6.1.2 黑腐病。发病初期用77%可杀得可湿性粉剂600倍液，或72%农用链霉素可溶性粉剂4 000倍液等药剂交替使用，7 d喷1次，连喷2～3次。
6.1.3 病毒病。防治病毒病的药物有病毒A 600倍液、83增抗剂等，每5～7 d喷1次，连续喷2～3次。
6.1.4 霜霉病。发现中心病株后，用72.2%霜霉威水剂600倍液、58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，或69%安克锰锌1 000倍液喷雾，交替轮换使用，7 d喷1次，连续防治2～3次。
6.2 虫害防治
6.2.1 菜青虫。选用生物药剂Bt乳剂1 000倍液，或选用50%辛硫磷乳油1 000倍液喷雾，7 d喷防1次，要交替轮换使用。
6.2.2 小菜蛾。于2龄幼虫盛期用5%抑太保1 500倍液，或90%敌百虫800倍液喷雾，药剂要轮换交替使用。
6.2.3 蚜虫。用50%抗蚜威可湿性粉剂2 000～3 000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液喷防，5～7 d喷1次，连喷1～2次。
7 适时采收
花球充分长大后，表面圆正，边缘尚未散开，应根据市场及成熟度及时采收。为保证花球不受损伤，通常保留花球周边3～4张叶片。
8 参考文献
[1] 李静，李汉中，赵静.大棚早春甘蓝、春糯玉米、秋花菜、菠菜高效栽培技术[J].长江蔬菜，2011（21）：18-19.
[3] 王治海.秋花菜高效栽培技术[J].农业科技与信息，2004（9）：25.
[2] 刘艳波.秋花椰菜丰产高效栽培技术[J].河南农业科学，1997（5）：28-29.
[4] 刘冠军，石明建，潘秀兰.秋花椰菜无公害高效栽培技术[J].种业导刊，2009（8）：25-26.
[5] 杨明星，许爱琴，张世院，等.秋花菜无公害病虫综合防治技术[J].河南农业科学，2003（7）：54.
[6] 李文辉，陈勇昌，陈义田，等.早秋花菜、秋花菜栽培技术[J].四川农业科技，2002（6）：20.