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黄桥烧饼是古老的特色传统小吃,属江苏菜系,流传于江淮一带,拥有浓厚的历史文化内涵,由于没有及时有效地传播,被人们逐渐遗忘,再加上不易保存,保质期短,使之难以成为送礼佳品。本文介绍了黄桥烧饼的经营现状,对黄桥烧饼品牌方面存在的问题进行分析,提出相应的策略,以期达到提升黄桥烧饼的品牌知名度和促进销售的目的。