【摘 要】
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采用微波消解、湿法消解、高压消解和干法灰化4种前处理方式消解样品，加入基体改进剂消除干扰，利用石墨炉原子吸收光谱法测定食品中的铬。试验结果表明，在铬的吸收波长为357.9 nm时，采用4种前处理方式所测结果的回收率差异无统计学意义（F=1.081,P＞0.05）。石墨炉原子吸收光谱法得到方法检出限为0.001 8 mg/kg，定量限为0.006 mg/kg，线性范围为0μg/L～20.0μg/L，
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采用微波消解、湿法消解、高压消解和干法灰化4种前处理方式消解样品，加入基体改进剂消除干扰，利用石墨炉原子吸收光谱法测定食品中的铬。试验结果表明，在铬的吸收波长为357.9 nm时，采用4种前处理方式所测结果的回收率差异无统计学意义（F=1.081,P＞0.05）。石墨炉原子吸收光谱法得到方法检出限为0.001 8 mg/kg，定量限为0.006 mg/kg，线性范围为0μg/L～20.0μg/L，加标回收率在94%～104%范围内，重复性试验和精密度试验相对标准偏差均小于5.3%。该方法准确、可靠，灵敏度、准确度、精密度高，适于食品风险监测中对铬元素的测定。
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