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用解剖学和组织化学的方法研究了山茱萸(Macrocarpium officinacle．et Zucc．)核果的解剖结构和皂甙、多糖的组织化学定位。结果表明：山茱萸核果的外果皮革质，由一层被覆较厚角质膜的表皮细胞构成；中果皮肉质，由多列薄壁细胞构成，含色素细胞不均匀分布，靠近外果皮的薄壁细胞大多为含色素细胞，使果实呈现红色，向内的薄壁细胞体积渐渐增大，在较大的薄壁细胞以及维管束周围的薄壁细胞内常含有色素块。组织化学定位显示：外中果皮的含色素细胞的色素块中含有丰富的皂甙和多糖，果实的中果皮的薄壁细胞在未成熟