论文部分内容阅读
对中式快餐中的典型且易腐的菜品——凉拌卤制素鸡建立了HACCP管理体系,并通过微生物试验对比了传统管理模式及HACCP管理体系下的凉拌卤制素鸡菜品的安全性,指出了HACCP管理体系应用于中式快餐的可行性及有效性。
中式快餐中凉拌卤制素鸡的HACCP体系建立及效果验证
【摘 要】
：
对中式快餐中的典型且易腐的菜品——凉拌卤制素鸡建立了HACCP管理体系,并通过微生物试验对比了传统管理模式及HACCP管理体系下的凉拌卤制素鸡菜品的安全性,指出了HACCP管理
【机 构】
：
中粮营养健康研究院有限公司,中国农业大学食品科学与营养工程学院
【出 处】
：
中国食物与营养
【发表日期】
：
2013年06期
其他文献
目的:分析集中式清洗消毒采血持针器的效果。方法:将本院于2019年1月~2019年6月应用的500个采血持针器作为观察对象,随机分为观察组及对照组,观察组实施多酶全自动清洗消毒机
<正>中风病血瘀证多发,随着临床研究者对血液流变学的认识加深,对血瘀的概念亦有所扩展。临床研究显示,针灸对治疗血瘀型的心脑血管疾病、运动系统疾病,都有明显作用,针灸对
以广乐高速公路长基岭隧道为例,应用高密度直流电法,对掌子面前方40m内围岩的软硬及破碎程度进行了超前预报,并探明了该部位地下水的发育情况。结果发现,ZK90＋990～ZK90＋993,ZK91
弹药包装对弹药的保存及保障具有重要作用。我军通用弹药包装通用化、系列化、标准化程度低,包装箱尺寸序列复杂,绝大部分弹药没有实现集装。在全面考虑弹药包装现状和未来战
采用文献资料法等方法,分析成都市郫县红光镇安置小区社区体育发展的基本现状,及影响发展的因素,并提出参考的解决方案。对安置区群众运动健身提供建议。
多友鼎以其长篇铭文和丰富的内容,成为研究西周历史的重要史料。笔者经考证认为,金文“广伐”一词为专用贬义词,并非指战争规模,而是专指外族或敌方对周的“侵犯”、“进犯”
中国加入世贸组织后,融入世界的步伐进一步加快,中国正在成为“世界工厂”和最大的市场.大型跨国公司纷纷在国内投资建厂,实行全球化的采购分销,对货物的流通管理也提出了更
为探索防治烟草普通花叶病的农艺措施,采用田间试验,研究了氨基寡糖素和钾营养调节剂配施防治烟草普通花叶病毒病的效果及对烟叶产量、质量的影响。结果表明,氨基寡糖素和钾
受国际经济下行和国内增速换档的双重影响,我国GDP增长速度逐步放缓,非金融企业的债务问题突出。非金融企业作为影响实体经济发展的重要部门,其杠杆率和资产负债率又直接影响