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小龙虾学名克氏原鳌虾，也称淡水小龙虾，是一种淡水经济虾类，味道鲜美，营养丰富，人们越来越喜食小龙虾。小龙虾适应性广，有较广的适宜的生长温度，水温10-30度都可正常生长。由于小龙虾的杂食性、生长迅速、适应性强，因此小龙虾养殖面积越来越大，小龙虾的高效生态养殖技术成为养殖户关注的问题，特别是人们对大规格的小龙虾需求日益增加，如何生产出大规格、品质好的小龙虾，通过对养殖示范户池塘养殖小龙虾技术指导及养殖经验的总结，小龙虾养殖技术要点如下。