【摘 要】
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目的了解进口俄罗斯蜂蜜质量安全情况。方法采集进口俄罗斯蜂蜜132批,对农兽药残留、重金属等指标进行检测和数据分析。结果进口俄罗斯蜂蜜存在食品安全指标不符合我国标准要求的情况,不合格项目均为农兽药残留指标,不合格率依次为氯霉素（13. 60%）、地美硝唑（7. 58%）、甲硝唑（6. 06%）、呋喃唑酮代谢物（AOZ）（6. 06%）、呋喃西林代谢物（SEM）（3. 03%）、氟胺氰菊酯（1. 52
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目的了解进口俄罗斯蜂蜜质量安全情况。方法采集进口俄罗斯蜂蜜132批,对农兽药残留、重金属等指标进行检测和数据分析。结果进口俄罗斯蜂蜜存在食品安全指标不符合我国标准要求的情况,不合格项目均为农兽药残留指标,不合格率依次为氯霉素（13. 60%）、地美硝唑（7. 58%）、甲硝唑（6. 06%）、呋喃唑酮代谢物（AOZ）（6. 06%）、呋喃西林代谢物（SEM）（3. 03%）、氟胺氰菊酯（1. 52%）。对上述指标的样本均值与限量值进行单样本t检验分析,氯霉素、呋喃唑酮代谢物差异无统计学意义（P> 0. 05）,其余项目差异有统计学意义（P <0. 05）。结论进口俄罗斯蜂蜜农兽药残留存在一定食品安全风险,建议相关部门加大对进口俄罗斯蜂蜜的监测力度,提高监测频率,重点关注农兽药残留指标,防止不合格蜂蜜流入我国市场。
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