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本文介绍了高分离度毛细管气相色谱－火焰离子化检测器（HRCGC－FID）监测油菜籽饼粕中3种主要毒性代谢物异硫氰酸酯（ITC），乙烯基e唑烷硫酮（VTO）和腈（RCN）的改进监测方法，研究对比了国际标准化组织推荐的ISO5504－1992和其他国家推荐的方法，作者改进的HRCGC方法更具有广泛的应用范围和较高的灵敏度，能测出游离的及酶解后的毒性代谢物，定量检测限为5－20mg.kg^-1，所以既能测出菜籽饼粕又能测出脱毒后菜籽饼粕及饲料产品中的ITC，VTO和RCN的含量，其结果对于研究饲料蛋白原料菜籽饼