【摘 要】
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以双醛淀粉为交联剂,采用溶液交联的方法对明胶进行交联改性。研究了反应条件对交联明胶吸水性能的影响。结果表明,交联明胶吸水能力随双醛淀粉/明胶增加而先增加后降低,随反
【机 构】
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乐山师范学院化学与生命科学系,四川大学化工学院
【基金项目】
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乐山师范学院青年教师科研启动资助项目
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以双醛淀粉为交联剂,采用溶液交联的方法对明胶进行交联改性。研究了反应条件对交联明胶吸水性能的影响。结果表明,交联明胶吸水能力随双醛淀粉/明胶增加而先增加后降低,随反应温度增加而减小,随反应混合物pH值增加而增加。当pH=2,温度为90℃,双醛淀粉/明胶=0.3,明胶溶液浓度为20%时,明胶的吸水倍率可降低至1.62。FTIR显示双醛淀粉对明胶的交联作用主要是形成希夫碱结构。
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