【摘 要】
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<正>高通量原位无损检测技术和装置,突破了现行感官检测方法和理化检测方法破坏样品、检测效率低、人为误差大等技术瓶颈,体现了无损、快速、实时的特点对于刚入厨房的新手来
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<正>高通量原位无损检测技术和装置,突破了现行感官检测方法和理化检测方法破坏样品、检测效率低、人为误差大等技术瓶颈,体现了无损、快速、实时的特点对于刚入厨房的新手来说,如何挑选新鲜的食材无疑是一门深奥的大学问,而对于那些采购经验丰富的大厨们来说,购买食材时的"望闻问切"有时也敌不过越来越"高明"的非法添加和制假手段。不过,这样的困扰正在因检测技术的进步而大大减少。近日,由中国农业大学工学院教授彭彦昆主持的"生鲜肉质量安全高通量原位无损快速共性检
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