【摘 要】
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吊白块又名甲醛次硫酸氢钠 (ＣＨ2 (ＯＨ)ＳＯ3 Ｎａ) ,对人体有很大的危害 ,严禁在食品中使用 ,但不法商贩在米粉、面条、粉丝中使用屡见不鲜。目前没有测定吊白块的国家标准方法 ,推荐采用
【机 构】
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湖南省衡阳市卫生防疫站,湖南省衡阳市卫生防疫站,湖南省衡阳市卫生防疫站,湖南省衡阳市卫生防疫站,湖南省衡阳市卫生防疫站 421001,421001,421001,421001,421001
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吊白块又名甲醛次硫酸氢钠 (ＣＨ2 (ＯＨ)ＳＯ3 Ｎａ) ,对人体有很大的危害 ,严禁在食品中使用 ,但不法商贩在米粉、面条、粉丝中使用屡见不鲜。目前没有测定吊白块的国家标准方法 ,推荐采用盐酸苯肼法〔1〕和变色酸法测定吊白块中甲醛 ,盐酸苯肼法中ＳＯ2 -3 存在干扰 ,结果偏
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