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通过研究商用厨房环境的空气品质,阐明了补风对排风罩性能的影响.应用计算流体力学(CFD)专业软件Airpak2.0来模拟商用厨房的环境情况,并辅以实验验证.该模拟揭示了热羽从烹饪区上升到的排风罩的复杂流动情况.本文说明了补风和排风罩相结合的气幕式、罩前和罩后三种补风方式的流场的区别.
补风方式对商用厨房空气品质影响的探讨
【摘 要】
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通过研究商用厨房环境的空气品质,阐明了补风对排风罩性能的影响.应用计算流体力学(CFD)专业软件Airpak2.0来模拟商用厨房的环境情况,并辅以实验验证.该模拟揭示了热羽从烹饪
【机 构】
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天津大学
【出 处】
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山东建筑工程学院学报
【发表日期】
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2005年5期
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