商用厨房相关论文
2019年北京市出台并实施新的地方标准《餐饮业大气污染物排放标准》(DB 11/1488—2018),按照这个排放标准,目前很多企事业单位的油......
通过分析厨房火灾的特点,阐明了发生部位厨房火灾主要发生在灶台操作部位及其排烟道,阐述了厨房火灾危险性及厨房火灾扑救的困难性......
笔者在多年的消防监督工作实践中发现，多数投入使用的商用厨房都存在火灾隐患，有的甚至已酿成严重的后果。针对我国商用厨房消防......
随着近几十年来我国经济的快速发展,我国餐饮业也发展迅猛,同时,节能、环保及公众的健康意识也日益增强。而厨房作为餐饮业建筑中......
近几年来,臭氧在国外已经被广泛应用于食品行业的方方面面.2001年,美国食品药品监督管理局发布允许臭氧作为食品添加剂的规定.食品......
本刊讯2月28日,全球大型商业厨房加工烹制技术领导者RATIONAL公司宣布其SelfCookingCenter whitefficiency通过极高的能耗标准获得......
商用厨房火灾绝大多数是食用油燃烧失去控制所致,食用油的闪点和自燃温度较高,一旦发生火灾,难以扑救,而且表面火焰灭熄后需要继续......
基于对商用厨房火灾危险性分析及预防对策的研究,首先,阐述商用厨房火灾危险性包括商用厨房通风系统较为复杂、厨房设备逐渐复杂等......
随着世界性的环保意识增强,细水雾灭火技术以其无环境污染、灭火迅速、耗水量低、对防护对象破坏性小等特点,在喷水系统中占有重要......
介绍商用厨房噪音的产生的原因、种类,以及如何降低厨房的燃烧、气流、机械噪声的对策的研究与探讨......
研究了商用厨房环境的空气品质,阐明了补风对排风罩性能的影响.应用CFD专业软件airpak2.0来模拟商用厨房的环境情况,并辅以实验验......
全球大型商业厨房加上烹制技术领导者RATIONAL公司近日对其上海的培训厨房进行了装修升级，旨在打造功能完备的一站式商用厨房，......
火灾危险性评价是开展消防监督检查的有效方法之一。基于此,采用模糊层次分析法对商用厨房的火灾风险进行评价,并应用于具体的商用......
全球大型商业厨房加工烹制技术领导者RATIONAL公司近日对其上海的培训厨房进行装修升级，打造功能完备的一站式商用厨房，更好地展示Se......
又到了中秋佳节,阖家团圆之际,吃月饼必不可少.然而,近年来频发食品安全事件让中国消费者心有余悸.食品安全相较于品牌和价格更受......
成立3年有余的观能,将凭借对商用热水/供暖细分领域的深耕,在未来成为轻型商用热水/供暖市场的领袖企业之一。......
恒天然近日宣布将投资7200万美元用于新西兰克兰迪博伊的马苏里拉芝士加工厂，以进一步拓展其服务全球餐饮业务的能力。餐饮服务业务......
本文以商用厨房现有制冷设备为切入点,在简单介绍研究背景的基础上,结合不同制冷设备所表现出特征,综合运用物联网技术,对可满足实......
随着电商模式的崛起，有关传统企业该不该做电商，电商由谁来做更合适的讨论持续发酵。由于电商渠道运营成本低，迎合了信息化时代消费者......
一、商用厨房市场发展情况及存在问题厨灶时代的发展可划分为以下三个时代，分别为生物燃料时代、燃气（油）灶时代和电磁灶时代：......
随着我国经济的快速发展,使得人民生活水平得到了提高,老百姓的饮食更加丰富。然而在烹饪过程中也带来了诸多室内环境与健康问题。......
通过研究商用厨房环境的空气品质,阐明了补风对排风罩性能的影响.应用计算流体力学(CFD)专业软件Airpak2.0来模拟商用厨房的环境情......
美的是中国最具规模的白色家电生产基地和出口基地之一，总资产超过680亿，全球员工18万人，2010年美的实现销售收入1150亿元，拥有中国最......
商用厨房是集排风、空调送风、补风于一体的多组分空调通风系统作用下的复杂热环境。商用厨房室内环境质量问题是近年来人们非常关......
烹饪操作特点及食用油燃烧特性决定了商用厨房火灾呈现的特定危害规律,因此必须采用专门规范和技术加以防治。针对我国商用厨房消......
