【摘 要】
：
在人们日常生活中肉及肉制品是不可缺少的食品,因此研究肉类及制品品质的提升,以及保鲜与安全是一个非常重要的课题.天然氧化剂姜黄,具有抗氧化,抗炎镇痛,抗肿瘤等强大功能;姜黄药理作用的运用也十分广泛,而对于其在畜牧饲料上提升肉品的研究却相对较少.综述了姜黄的主要成分、功能及姜黄对猪肉品质的作用影响,为将来姜黄在肉类食品及畜牧饲料产业的研究中提供一定参考.
【机 构】
：
长沙医学院 湖南长沙 410219
论文部分内容阅读
在人们日常生活中肉及肉制品是不可缺少的食品,因此研究肉类及制品品质的提升,以及保鲜与安全是一个非常重要的课题.天然氧化剂姜黄,具有抗氧化,抗炎镇痛,抗肿瘤等强大功能;姜黄药理作用的运用也十分广泛,而对于其在畜牧饲料上提升肉品的研究却相对较少.综述了姜黄的主要成分、功能及姜黄对猪肉品质的作用影响,为将来姜黄在肉类食品及畜牧饲料产业的研究中提供一定参考.
其他文献
研究不同温度、时间和湿度对鱼肉感官品质的影响,确定基于万能蒸烤箱的川式干烧鱼整鱼炸制最佳工艺参数.采用单因素试验法和正交试验法,分析不同加热温度、加热时间和加热湿度对整鱼炸制感官品质的影响.结果表明,在万能蒸烤箱的整鱼炸制过程中,最佳工艺第一阶段蒸烤模式下的时间为10min、湿度为15％、温度为215℃;第二阶段烤制模式下的时间为5min、湿度为70％、温度为250℃.与传统的川式干烧鱼整鱼炸制有所不同,万能蒸烤箱在便捷性、安全性、环保性上都有很大的优化,同时减少了油的使用量,较好地控制了成本,有利于后期
食品样品管理包括样品接收、样品制备、样品储存和处置.食品样品管理作为食品检测的重要环节,直接关系到食品检测数据的科学性和准确性.通过对样品的接收、制备、储存和处置等环节进行探讨,以保证食品检测的真实准确,降低检测风险.
本研究采用Ni/KD-9催化剂,对CP-SRM过程焦油进行原位催化提质研究.结果表明,在650℃热解温度下,CP-SRM在5Ni/KD-9催化作用下的焦油产率为24.4％,略低于不进行催化提质的焦油产率,而轻质焦油产率(18.9％)是未提质时的1.4倍.相比未提质焦油,用5Ni/KD-9提质后焦油中的C2、C3和C4烷基取代苯含量分别增加0.5、0.6和4.0倍;酚和萘的含量也明显提高.采用同位素示踪方法结合典型组分质谱图,探究了催化提质过程的反应机理.结果表明,5Ni/KD-9可以同时催化焦油裂解和甲烷
桔青霉素不但具有肾毒性还可能致畸、致癌和诱发基因突变,而红曲米粉中桔青霉素污染是制约产品出口的主要因素之一.采用紫外诱变、耐乳酸、耐高温等压力筛选获得了优良菌种紫红曲霉菌TY1122,进一步实验考察深层液态发酵工艺,结果表明:以大米为主要原料,控制培养基中碳氮比为3.5:1、发酵操作供氧量1:(0.5～0.7)、罐压0.05～0.07MPa,在此条件下1.5m3发酵罐实验的结果为发酵液色价>500U/mL.经后处理工艺得到优质红曲米粉,其桔青霉素含量<0.08mg/kg.该研究为工业化生产低桔青霉素含量的
景德镇市焦化能源有限公司推进煤资源结构调整,引进澳大利亚伊拉瓦拉焦煤提质降本,澳大利亚伊拉瓦拉焦煤的煤质分析以及配合煤试验表明,伊拉瓦拉焦煤属低灰低硫焦煤,在配煤炼焦时,澳大利亚伊拉瓦拉焦煤直接替代国内WG焦煤,焦炭质量下降.通过对澳大利亚伊拉瓦拉焦煤煤质流动度指标、煤岩指标以及各煤种的铁箱试验进一步对比研究,优化配煤方案后,焦炭质量得到保证,同时实现配煤成本下降.
在加压热天平中研究了活性炭/烟煤半焦/无烟煤半焦等模型炭催化加氢气化(CHG)的特性,并结合GC、BET等表征对炭的物理结构和化学反应过程的分析,初步获悉了Co对炭-氢反应的催化作用过程.结果表明,炭CHG过程中过渡金属(Fe、Co、Ni)的催化活性明显高于碱金属和碱土金属(K、CaO、MgO),过渡金属催化过程存在低温(600?750℃)和高温(>800℃)两个特征催化区域,低温催化区域的出现主要归因于过渡金属催化剂氧化物与炭发生相互作用,部分炭结构得到活化的同时过渡金属嵌入到炭层结构中更为有效的发挥供
对炼焦煤黏结指数(G)和基氏流动度等指标进行分析测定,研究配合煤G值和基氏流动度特征指标的变化规律.结果 表明,相同煤种间配合煤的G值和最大流动度具有良好的加和性,不同煤种间加和性差;增加低流动度煤种的配入比例,会导致配合煤软化温度升高,软固区间变窄;配合煤样的G值与lgMF呈线性关系和二次曲线关系的加成.
为了研究焦炉封闭集气除尘系统钢结构的受力特点,用3D3S软件模拟分析了2种管式桁架结构.对其进行有限元分析,总结2种结构及支座的受力状况,对焦炉封闭钢结构体系的使用具有指导意义.
通过研究高硫焦煤的理化性质,在配合煤中配入一定比例的廉价高硫焦煤,焦炭质量得到改善,主焦煤的使用比例减少,入炉煤成本大幅降低.
通过对不同耐材的材质、砌筑方法、日常运行维护以及损坏机理进行综合分析,找出薄弱环节并组织整改,最终延长了炉窑使用寿命,降低了运维成本,提高了蒸汽产量.