【摘 要】
：
研究不同来源酿酒酵母对柑橘果酒香气成分的影响,以锦橙表皮和柑橘园土壤为酵母的来源,经培养、分离、纯化、初筛和复筛得到适于柑橘果酒酿造的酵母菌株。确定其最适生长温度
【基金项目】
：
农业部农业结构调整重大技术研究专项(04-09-03B);湖北省重点科技攻关项目(2005AA201C68)
论文部分内容阅读
研究不同来源酿酒酵母对柑橘果酒香气成分的影响,以锦橙表皮和柑橘园土壤为酵母的来源,经培养、分离、纯化、初筛和复筛得到适于柑橘果酒酿造的酵母菌株。确定其最适生长温度、pH值及对乙醇和SO2的耐受性,并用GC-MS分析其对柑橘果酒香气的影响。结果显示：筛选得到3株酵母菌L3、L5、L9,其最适生长温度为28～30℃,最适pH值在3.5左右,其中L3耐低温和高温的能力最强,L9乙醇耐受力最强,L5对SO2的耐受能力最强。3株酵母所酿柑橘果酒的香气成分有特异性差异,庚酸乙酯、萜品油烯等13种物质为L3酵母菌所酿柑
其他文献
语言和文化密切相关，文化对语言形式具有重要影响。语言习惯和思维方式对语言的形式和语言运用产生负迁移作用。在分析、对比的基础上，总结了口语交际中存在的问题，并就克服汉文
简要阐述了月季花的形态特征、繁殖方式,从选土与定植、浇水、施肥、病虫害防治等方面重点介绍了月季花的土壤栽培技术。
歌曲流行的社会过程,有五个基本环节——(词人的)歌词,(作曲家的)音乐,(歌手的)表演,(机构的)传播,(歌众的)传唱——它们合力起作用,每一环都成功,才能造就一首歌的流行。但
基于大口径火炮,对火控系统中射击诸元解算方法做了简要的介绍。通过对现行基于二分法的弹道解算方法的详细分析,得出了几点重要启示。对求解射击诸元的弹道解算方法进行了有
质量控制是水利工程管理中的重点和难点。以湖北监利县某河段治理工程为例,梳理质量检测原理及方法,提出加强水利工程质量检测管理的措施建议,包括改革机构体制机制、加快相
本文介绍ADI公司推出的新一代标准器件OP7×7的特点与应用。该系列与OP07/OP77和其他公司同类器件相比具有明显特点。
This article describes the features and applicatio
作为现代教育技术的多媒体教学手段给课堂教学带来了无限生机和活力，但如果使用不当，反而会影响教学效果。本文阐述了多媒体教学的优势、多媒体教学与传统教学之间的关系以及多
本文基于Ｎ通道技术，提出了一种新型的带通Σ△Ａ／Ｄ转换器，分析了其工作原理，并给出了性能的模拟结果。本文的思想对于带通Ａ／Ｄ转换系统的设计有明显价值。
Based on the N-channel techn
依据某工程实例,根据其不同类型的试桩静载荷试验成果,结合桩身应力及桩身轴力数据,对钻孔灌注桩采用后注浆工艺时具体的施工工艺进行了分析。后注浆钻孔灌注桩的实际承载力
大仲马是世界闻名的文学家,他的代表作是《基督山伯爵》,这本书可以称之为震惊中外文坛,得到了广泛的读者的喜爱和支持。《基督山伯爵》的故事内容反映了一个时代下的特点,融