【摘 要】
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采用亲和毛细管电泳法对维生素C（VC）和牛血清白蛋白（BSA）亲和作用进行了研究。测得VC和BSA的亲和常数为2．94×10^3L／mol。同时对VC在水、40mmol／LNaCl、40mmol／L磷酸盐和5％葡萄糖
【机 构】
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潍坊学院化学化工系,吉林大学化学学院,秦皇岛外国语职业学院基础部
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采用亲和毛细管电泳法对维生素C（VC）和牛血清白蛋白（BSA）亲和作用进行了研究。测得VC和BSA的亲和常数为2．94×10^3L／mol。同时对VC在水、40mmol／LNaCl、40mmol／L磷酸盐和5％葡萄糖溶液中的稳定性进行了研究。最后计算得到了在溶液中分解的反应速率常数及活化能数据。
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