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介绍多孔淀粉的形成及应用概况。详细讨论多孔淀粉作为吸附剂的应用。以糖果用咖啡香精为被吸附物，利用气相色谱（GC）研究其吸附香精的动力学特征及缓释特性，并模拟应用于口香糖时的香味缓释特点。
多孔淀粉的应用I：粉末咖啡香精
【摘 要】
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介绍多孔淀粉的形成及应用概况。详细讨论多孔淀粉作为吸附剂的应用。以糖果用咖啡香精为被吸附物，利用气相色谱（GC）研究其吸附香精的动力学特征及缓释特性，并模拟应用于口香糖时
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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中国粮油学报
【发表日期】
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2002年6期
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