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常规测定鲜食葡萄成熟度的方法是测定可溶性固形物、酸度、着色度和硬度。而无破坏性的测定成熟度的方法对确定最佳采收时间和比较不同处理对成熟度的影响有着重要意义。
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【摘 要】
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常规测定鲜食葡萄成熟度的方法是测定可溶性固形物、酸度、着色度和硬度。而无破坏性的测定成熟度的方法对确定最佳采收时间和比较不同处理对成熟度的影响有着重要意义。
【出 处】
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中外葡萄与葡萄酒
【发表日期】
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2012年6期
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