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<正>1背景信息在食品排查中,有关媒体相继曝光了一些食品生产厂家使用双氧水制作泡椒凤爪的事,现在对双氧水做一些解读。2专家解读①双氧水具有强氧化性,常作为消毒剂使用。过氧化氢俗称双氧水,为无色透明液体,具有强氧化性,其水溶液可用于医疗、环境和食品表面消毒。医用双氧水的使用浓度通常为3%,用于伤口表面消