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采用膜透析处理样品-离子色谱法测定奶粉中亚硝酸盐和硝酸盐的含量。利用截留分子量为（3．5～5）kD的透析膜处理奶液，透析液经0．22μm滤膜过滤后，以不同浓度的氢氧化钾溶液为淋洗液，用紫外检测器在波长210nm处分别测定NO2-和NO3-，其线性范围依次为0．02～0．5mg·L-1，0．2～5．0mg·L-1，检出限（3S／N）依次为0．01，0．008mg·L-1。经用于实样分析，NO2-和NO3-测定值的相对标准偏差（n=6）分别为2．7%，1．9%。加标回收率在90．