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馕坑是新疆各族人们在日常生活中接触最多的食品加工工具之一。首先对维吾尔族传统馕坑进行分类,并且以传统的铁板馕坑为例提出馕坑外形的简单几何模型,给出馕坑内表面的面积公式和不同大小馕坑在正常工作时所需能量功率大小计算方法。
维吾尔族馕坑几何结构及新能源馕坑的设计
【摘 要】
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馕坑是新疆各族人们在日常生活中接触最多的食品加工工具之一。首先对维吾尔族传统馕坑进行分类,并且以传统的铁板馕坑为例提出馕坑外形的简单几何模型,给出馕坑内表面的面积
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2012年11期
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(10965008,11164030);新疆大学博士科研启动基金项目(BS090115)
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