论文部分内容阅读
建立了超高效液相色谱-紫外检测器（UPLC-UV）测定豆制品中大豆苷、黄豆黄苷、染料木苷、大豆苷元、黄豆黄素、染料木素的检测方法。采用酸化提取条件，将豆制品中大豆异黄酮及其修饰物水解成3种葡萄糖苷和3种苷元。采用BEHC18（2．1mm×50mm，1．7μm）色谱柱，以0．1％甲酸和乙晴为流动相进行梯度洗脱，梯度洗脱程序为：0～10min，10％～45％乙腈；10-12min，45％～100％乙腈。流速为0．3mL／min，柱温45℃，在波长260am处进行紫外检测。6种大豆异黄酮纽分在7．5r