【摘 要】
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通过优化后的福林酚法对紫红色、红色、紫黑色野生樱桃李果皮中多酚含量进行了测定,采用总还原能力(FRAP)法考察了不同颜色果皮提取物的抗氧化能力,并初步对其花色苷成分进行
【基金项目】
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新疆维吾尔自治区自然科学基金项目(2017D01C421)
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通过优化后的福林酚法对紫红色、红色、紫黑色野生樱桃李果皮中多酚含量进行了测定,采用总还原能力(FRAP)法考察了不同颜色果皮提取物的抗氧化能力,并初步对其花色苷成分进行了HPLC分析.结果表明,不同颜色果皮中多酚含量差异显著,其中紫黑色果皮多酚含量最高为128.17mg/g,远高于紫红果皮(30.49mg/g)和红色果皮(47.71mg/g);提取物抗氧化活性呈现出与多酚含量一致的趋势,紫黑色果皮提取物抗氧化能力最强为1 495.79μmol VC/g,远高于紫红色果皮(338.76μmol VC/g)和
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