【摘 要】
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酪蛋白胶束的一项已知生物学功能是将钙从母体转运到幼体,为其生长发育提供氨基酸。已有研究表明,改性酪蛋白胶束可用于运输和递送疏水探针。美国科学家在泌乳早期、中期和晚
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酪蛋白胶束的一项已知生物学功能是将钙从母体转运到幼体,为其生长发育提供氨基酸。已有研究表明,改性酪蛋白胶束可用于运输和递送疏水探针。美国科学家在泌乳早期、中期和晚期,对全脂原料乳和脱脂原料乳中不同大小酪蛋白胶束条件下的脂溶性磷脂(包括鞘磷脂(sphingomyelins,SM)和磷脂酰胆碱(phosphatidylcholines,PC))进行定量测定。采用低压排阻色谱法,根据分子大小分离酪蛋白胶束,接着采用疏水萃取与液相色谱-质谱法对SM和PC进行定量。结果表明:泌乳晚期全脂原料乳中SM d18∶1/2
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