【摘 要】
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日本日本是一个四面环水而且多山的岛国,各种蔬菜和水产资源比较丰富。长期以来,因为牧场有限以及对佛教的信仰,使日本形成了喜食海产品、果菜和豆制品,很少吃肉食的习惯。直
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日本日本是一个四面环水而且多山的岛国,各种蔬菜和水产资源比较丰富。长期以来,因为牧场有限以及对佛教的信仰,使日本形成了喜食海产品、果菜和豆制品,很少吃肉食的习惯。直到十九世纪末,日本人仍然反对食用牛肉。此后,由于冷藏技术的发展,加上土豆的引入,使用家禽配制食品的?
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