俗话说：国以民为本，民以食为天。食品作为人们生活必需品，是人们在日常生活中的物质基础，所以食品的质量在每个人的生活中都起到了非常重要的作用，甚至可以说其在一定程度上关系着人们身体健康和生命安全。但是，在我们的生活中食品安全的质量，并不是我们想象中的那样，因为我国各个方面条件的限制，使得食品检测的技术水平不高，食品检验结果也不够准确，这就在一定程度影响了食品的安全性。并且，因为食品检查水平的限制，良好的生活食材经常会认定为不合格的食材，从而造成一系列的不必要的经济损失。
　　因此，我们要想进一步保证食品的安全，最直接的方法就是提高食品的检验的准确性，促进食品检测行业的发展。并且在食品检测过程中，根据实际条件设置合理的检验指标，合理分析检验数据中的偶然性误差和系统系的误差，这样才能达到我们提高食品准确性的目的。
　　食品检验结果准确性的影响因素
　　食品检验人员的因素。要想进行食品检验工作就需要许多的人力、财力和物力，但其中人力对食品检验结果的影响是最直接的。食品检验人员对食品检验结果的准确性的影响因素主要体现在以下两个方面。首先就是食品检验的综合素质水平低下，没有良好的食品检验专业知识和意识，并且工作的实践经验的参差不齐影响了检验结果的平衡性；其次就是检验机构对于检验人员的管理方面，管理人员和检验工作人员没有良好的进行区分，同时管理人员也缺乏相应的指导措施，导致了实验结果的随意性和不合理性。
　　食品检验所用试剂与仪器的因素。在进行实际的食品检验工作的时候，常常会用到许多检验试剂和检验设备，比如，分析天平、滴定指示剂和PH计等。当我们用一些没有经过校准的仪器和溶度和成分不明确的的试剂进行，或者是没能按照仪器使用规定对实验样品进行操作，就会导致食品检测中的误差的产生，严重的话直接会改变实验结论。
　　食品检验抽查样本的因素。在进行实验研究之前，最重要的一步就是对食材样本进行抽样调查，从而达到下一步实验的条件、一般来说，选择一个良好的具有代表意义的样本，对实验结果的影响是非常明显的。比如说，如果我们的抽样是在食材进行储存和制备之前进行的，这就很难保证其在以后的检验工作能很好的代表已经进行储存和制备的食材，表达不出及时的食材特征。
　　食品检验方法的因素。在进行食品检验工作的时候，选择一种合理适当的检验方法也是尤为重要的，其在一定程度上也影响了食品检验结果的准确性。在实际的检验工作中，有不同的检验方法得到的实验结果也有不同，并且不同的食材用同一种实验方法做出来的实验结果也是大相径庭。因此，这就需要我们在进行食品检验的时候眼针对不同的食材要选用不同的实验的方案。
　　提高食品检验准确性的具体应用策略
　　合理进行的食品检验实验。实验人员要在遵循相关基本实验的方法和原则上，对多种实验方法进行参考选取一种合适某种食材的实验方法。同时还需要具有一定专业素养的实验人员，根据样品的种类、特点、产地和成熟度进行分析，比较并改进实验检验方法，使其真正的使用于食材的检验。
　　同时，实验人员还要进一步掌握实验试剂的选择和具体实验设备的操作，做到实验的科学化、合理化。在进行实际的实验之前和实验之后，实验人员应该认真确认实验设备的正常运行，并且对于实验试剂也要准确的配制，不仅仅保证实际的纯度、浓度等实验特征，而且还要对试剂进行良好的储存，妥善保管，避免其因为光照、温度等原因而失效，从而到时实验检验的误差。
　　不断提升食品检验人员的基本素质。首先，对相关的食品检验人员的综合素质和专业技术技能就行培养，使其具备一定的食品检验的纠错能力，熟练的掌握基本的检验方法。其次，要根据不同的检验工作人员负责的不同工作内容，使它们之间能够进行合理的调度和搭配，并且促进他们之间的交流学习，进而提升综合专业的能力素养。最后，我们还让食品的检验人员定期的与其他行业的业内人员进行交流学习，从而让视频检验人员能够与时俱进提高自己的综合素质水平。
　　选取具有代表性的食品检验样本。食品食材样本的选取也应该遵循一定的原则，使其具有一定的代表性。在实际抽样过程中，应该及时照顾到全部范围内的样品，可以使用平均抽样和分层抽样的方法进行抽取，保证食材样本的整体性。并且，抽取样本的实践应该要选择恰当，做到随时取样，及时进行实验进行检验，从而保证食材样本能够体现出所有食材所具有的原始属性。
　　食品安全问题是我国的基本民生问题，因此其检验工作的准确性对于提升人们的生活水平具有非常关键的作用。我国的研究机构通过使用一系列先进的檢验方法和检验设备，科学合理的处理检验结果误差，未进一步的提高食品检验的准确性，从而达到为人们的日常生活提供重要的保障的目的。