【摘 要】
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采用摇瓶法对蛹虫草无性型菌种（ACCC 50383）菌丝体发酵培养,以菌丝体与胞外多糖得率为指标,通过单因素方差分析、S-N-K多重比较和回归方程分析,分别考察6种碳源和6种氮源,确定
【机 构】
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山东师范大学生命科学学院,山东轻工业学院食品与生物工程学院
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采用摇瓶法对蛹虫草无性型菌种（ACCC 50383）菌丝体发酵培养,以菌丝体与胞外多糖得率为指标,通过单因素方差分析、S-N-K多重比较和回归方程分析,分别考察6种碳源和6种氮源,确定最适碳源为蔗糖,最适氮源为大豆蛋白胨;对发酵条件的研究表明,获得较高产率的发酵时间为6 d,最适发酵温度为（26.3±0.9）℃,发酵液初始pH值对发酵产率无影响,获得最大发酵产量时装液量为（208±28）mL。
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