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维生素C(抗坏血酸,ascorbic acid)是维持人和动物生理功能的重要维生素.对维生素C含量比较高的样品通常采用碘量法和2.4二硝基苯肼法测定含量[1,2].配合饲料中维生素C的含量比较低,干扰因素(如金属离子、蛋白质、还原性物质、色素)较多.要分析其中还原性维生素C含量,多采用HPLC法、电化学法等分析方法.然而一般中小型饲料企业往往不具备这些分析仪器.这给控制产品质量、观测维生素C在饲料加工、贮运过程中的含量变化带来了困难.能否以简单的分析方法测定配合饲料中的维生素C含量,是饲料生产企业一个鲻亟