【摘 要】
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现今对残次茶的利用和茶多酚的提取工艺不完善,以至于造成残次茶的浪费.因此,研究从残次茶中提取茶多酚的关键技术是很有必要也很有意义的.试验以黑毛茶为原料,乙醇为提取溶
【基金项目】
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石河子大学青年骨干教师培训(3152SPXY01027)
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现今对残次茶的利用和茶多酚的提取工艺不完善,以至于造成残次茶的浪费.因此,研究从残次茶中提取茶多酚的关键技术是很有必要也很有意义的.试验以黑毛茶为原料,乙醇为提取溶剂,采用超声辅助提取的方法提取茶多酚,并通过响应面分析得到最佳工艺条件：超声功率70W,乙醇体积分数70％,浸提温度65℃,浸提时间30 min,料液比1∶25 （g∶mL）.在此条件下,茶多酚提取率为7.44％.
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