下馆子的时候，您会留意到餐桌上的餐巾纸吗？现在不少中小餐馆给前来用餐的食客们预备了免费的餐巾纸，这本来是件令人高兴的好事儿，但看似大同小异的免费纸巾，实则鱼龙混杂，甚至有些还暗藏“杀”机。这不，报纸上就披露了：一些小餐馆提供的餐巾纸里竟然出现了滑石粉，而且以前就被曝光，这样的餐巾纸里还加上了荧光剂，彩色的餐巾纸更是加入了颜料，散装餐巾纸的质量尤其令人堪忧。
　　免费餐纸 暗藏“杀”机
　　据调查，小餐馆提供的餐巾纸大多是用回收的废纸（即再生纸）生产的，甚至有些是用生产厕用纸级别的原料生产的。
　　那些劣质纸巾含有滑石粉，是因为滑石粉中的造纸粉具有白度高、粒度稳定、磨耗度低等特点。使用此粉造出的纸能达到纸张平滑、细腻、节约原材料、提高脂网使用寿命的效果，因此我们不难看出不良商家违规加入滑石粉的用心了。
　　国际癌症研究中心（IARC）已将“含石棉的滑石”列为了致癌物，所以，使用过量或长期食用含有此类物质的产品应该认为具有致癌性。滑石粉属于矿物质，人吃多了会患胆、肾结石。若使用的是工业滑石粉，里面还含有铅、镉等重金属，容易对人的神经系统、血液系统产生损害，甚至影响儿童智力发育。
　　一般来说，由于劣质纸巾的生产和保管环境较差，通常会带有各种真菌、大肠杆菌、结核菌等，经常使用可能引发肠炎、伤寒、痢疾等病症；纸上的增白粉、漂白剂，可能进入人的呼吸道导致感染。
　　教您三招轻松辨真伪
　　小餐馆是小本经营，无法提供高档的餐巾纸。一些小型餐馆为顾客提供的免费纸巾往往没有包装，有些餐巾纸看上去发黄，轻轻一扯就断裂，还有很多小吃店和大排档直接用厕所用的卷筒纸充当餐巾纸。而大中型饭店一般是有偿提供餐巾纸，这些餐巾纸均有独立的包装且质量较好。
　　鉴别餐巾纸没有统一的方法，但亦可通过一看、二闻、三摸的方法进行初步鉴别。
　　一看：餐巾纸不是越白越好，劣质餐巾纸中常含增白剂和荧光剂。用紫外线验钞笔照射餐巾纸，如餐巾纸呈蓝色，说明添加了荧光剂，蓝色越深，荧光剂含量越多。另外，劣质餐巾纸的纸面上有杂质，用肉眼就可分辨。
　　二闻：如餐巾纸有刺鼻气味，很可能添加了漂白剂。
　　三摸：劣质餐巾纸，用手摸几下会掉落大量纸屑和粉末。
　　此外，辨别家里的纸巾，可用清水浸泡5分钟，劣质纸巾经水泡后很快散开成渣，质量好的则质地紧密，用水泡后依然成型。
　　“裸装”餐巾纸是怎么制成的
　　据“业内”人士说明，这些没有署名厂址的散装餐巾纸加工的原料一般是回收再加工的纸张，就是他们行话所说的“再生纸”。因为再生纸成本很低，所以销售价格和纯浆纸价格可差三至五倍，这样的纸巾被很多餐馆购买来提供给顾客使用。
　　在生产过程中，那些看似很脏的纸，其实是他们加工后剩下的边角余料，在堆放达到一定量以后，会拉出去加工打成半浆，再用于生产相对品质差一点的纸。
　　根据国家质量监督检验检疫总局2003年的《一次性生活用纸生产加工企业监督整治规定》，生产纸巾时，不得使用回收纸、纸张印刷品、纸制品及其他回收纤维状物质做原料。
　　而这样的厂家使用的再生纸一般都是由回收的旧书、旧纸片生产而成的，因为其中有墨和其他杂质，所以颜色没有正规竹浆纸白，厂家为了蒙混过关，就使用滑石粉、荧光增白剂等致癌物质，而这些都是国家规定不能添加的。
　　专家建议：食客就餐时尽量自带手绢、纸巾，用于饭后清洗嘴部，这样既环保也安全。在购买餐巾纸时，一定要选择大中型商场的正规厂家的产品，购买柔软、无杂质、无异味的纸巾（即选择那些信誉有保证的厂家产品），同时仔细检查外包装上的卫生许可证号、防伪标志、保质期，以确保您的健康。