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孙思邈《千金要方·食治》作为现存最早的食疗专篇，把食物疗法提高到前所未有的高度。其弟子孟说的《食疗本草》无论在食药收录范围方面，还是在学术内容方面，都是对《千金要方·食治》的继承、补充和发展，并载有大量食疗验方，实用性更强。孙、孟二人可谓集唐以前食物疗法之大成，对后世食疗的发展产生了深远的影响。